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コレクション: 純米吟醸 伊勢光・ナチュラルワイン
元伊勢の地「丹後」で紡がれる未来への物語
平成元年に伊勢神宮の神田で発見された神稲「イセヒカリ」を神酒米(みきまい)として100%使用。60%まで磨き上げ、伝統的な日本酒醸造の技術に、世界のトップシェフが絶賛するフルーツガーリックの発酵技術を応用して醸し出しました。
今回の「伊勢光」プロジェクトは、フルーツガーリックを作り上げる為に磨いてきた熟成技術を、お米の栽培・日本酒の仕込みに応用し、「百薬の長」としての酒を目指すものでした。
日本の伝統的な発酵食材である「日本酒」を、「SAKE」として世界が認めるようになった今だからこそ、それぞれの地域で育まれるSAKEテロワール(風土)に新たな付加価値を生み出そうとする挑戦です。
伊勢光のもつ奥深い香りと米のうまみを感じつつ、丹後の風土に想いを寄せてお楽しみくださいませ。
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13個の商品
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2022 新春セット 2022金箔 2022生 2022火入「純米吟醸 伊勢光」4本入り2022 新春セット 2022金箔 2022生 2022火入「純米吟醸 伊勢光」4本入り
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2022&2021熟成体感セット 新酒生、新酒火入、2021BY「純米吟醸 伊勢光」4本セット2022&2021熟成体感セット 新酒生、新酒火入、2021BY「純米吟醸 伊勢光」4本セット
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2022醸造「純米吟醸 伊勢光」四合金箔(720ml): 無濾過原酒【火入】2022醸造「純米吟醸 伊勢光」四合金箔(720ml): 無濾過原酒【火入】
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2022醸造「純米吟醸 伊勢光」四合(720ml) : 無濾過原酒【生】2022醸造「純米吟醸 伊勢光」四合(720ml) : 無濾過原酒【生】
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2022醸造「純米吟醸 伊勢光」四合(720ml) : 無濾過原酒【火入】2022醸造「純米吟醸 伊勢光」四合(720ml) : 無濾過原酒【火入】
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2020醸造「清酒 伊勢光」四合金箔入(720ml):無濾過原酒【火入】2020醸造「清酒 伊勢光」四合金箔入(720ml):無濾過原酒【火入】
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ナチュラルワイン・白・De Sol a Sol Airen 2009 スペインナチュラルワイン・白・De Sol a Sol Airen 2009 スペイン
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2021醸造「純米吟醸 伊勢光」四合(720ml) : 無濾過原酒【火入】2021醸造「純米吟醸 伊勢光」四合(720ml) : 無濾過原酒【火入】
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2021醸造「純米吟醸 伊勢光」四合(720ml) : 無濾過原酒【生】2021醸造「純米吟醸 伊勢光」四合(720ml) : 無濾過原酒【生】
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2021醸造「純米吟醸 伊勢光」四合金箔(720ml): 無濾過原酒【火入】2021醸造「純米吟醸 伊勢光」四合金箔(720ml): 無濾過原酒【火入】
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2021醸造「純米吟醸 伊勢光」四合金箔(720ml): 無濾過原酒【生】2021醸造「純米吟醸 伊勢光」四合金箔(720ml): 無濾過原酒【生】
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