パインのきらめき

台湾産こだわりパイン酵素酢にフルーツガーリックをブレンドしました。コクのあるトロピカルな味わいです。にんにくの匂いはありません。朝の目覚めや、ここから頑張るぞ！というときにおすすめです。

1日5~15ccを目安にお召し上がりください。3倍希釈が目安ですが、そのままでも美味しくお召し上がり頂けます。濃い場合はお水やお湯で薄めてください。りんごジュースや炭酸で割っても美味しいです。お料理にも使えます。

 

1、パイナップル酵素酢(台湾産)

パイナップルには天然酵素「ブロメライン※」が含まれています。この酵素を含んだパイナップルを発酵させた台湾産のこだわり酢を使用しています。

※「ブロメライン」は健康な細胞はそのままに悪性の細胞(例えばがん細胞)だけを殺す活性を持っています。動物実験において抗がん剤：5-フルオロウラシルよりも優れた効果が確認されています。

2、超発酵食材 フルーツガーリック

京都・丹後で土づくりからこだわり栽培した「にんにく」を特殊な技術で完熟発酵しました。抗酸化成分※1は生にんにくの72.8倍に増加※2、ポリフェノール類は7.7倍に増加しています。免疫力向上、アンチエイジングを求める全ての方におすすめです。

※1 抗酸化成分とは、体内において酸化することによって進行する老化現象を抑制してくれる働きをする成分のことを言います。

※2 α-トコフェロール換算　自社製品比較

 

 

◆お客様からずっと頂いていたご要望があります。それは、「ドリンクタイプのFG商品を作って欲しい！」というものでした。確かに、フルーツガーリックは食べて美味しいものの、剥くのに手間がかかってしまうのが難点、爪に入ってしまうと取りづらいのも悩みでした。エキスタイプやペーストタイプは開発していましたが、それだけではない、もっと相乗効果を期待できる素材を求めていたのです。

◆台湾訪問中、ふと目にした「パイナップル酢」にピンときた！

昨年の夏、仲間のパティシエさんとあるプロジェクトに向けて台湾を訪問していました。そこで、ふと目にしたのが「パイナップル酢」。いろいろなブランドのものがありました。試飲してみると、、、美味しい！これは何かのヒントになりそうだ！（うちのFGと融合させるともっともっとおもしろいものが出来そうだそ・・・！）と思い立ち、良さそうなものをいくつか購入。日本に持ち帰ったのです。

◆パイナップルに含まれる天然酵素「ブロメライン」が素晴らしい！

いろいろ調べているうちに分かってきたことがあります。それはパイナップルに含まれる天然酵素「ブロメライン」がとても素晴らしい活性を持っているということです。研究によると、この「ブロメライン」という酵素は「選択的活性」をもっており、副作用のない形で悪性の細胞を殺してしまう働きがある。それは、がん治療に使われている抗がん剤よりも優れた結果を出していました。

◆生産者同士だから分かるこだわり、できる品質がある

これはお客様にも喜んで頂けるものが出来そうだ！是非一番いいパイナップル酢を手に入れたい！と思い立ちます。持ち帰った幾つかのパイナップル酢を調べ、台湾の友人に調査を依頼し、辿り着いたのはひとりの生産者でした。そして、現地を視察させてほしいと直接台湾に向かいました。私は生産者同士だから分かるこだわり、できる品質があると考えています。余分なものは一切加えない。素材の美味しさに、発酵技術を掛け合わせてホンモノを目指す姿勢を確認しました。もちろん探し求めた中で一番美味しいパイナップル酢です。フルーツガーリックをブレンドすることで味わい深く、とっても美味しいドリンクが出来ました。皆様の健康維持のお役に立つことが出来ましたら幸いです。

フルーツガーリック開発者早川雅映