UMAMI-X / Vital-X 2026
形あるものと、形のないものの関係を、もう一度。
—— それは、かつて当たり前だった世界の再起動と進化。—— 今年、UMAMI-X / Vital-Xは「衣・食・住」すべてへと広がります。
FOOD
食を整える ― UMAMI-X 調味料
UMAMI-Xは、最初は＜京丹後フルーツガーリック＞という発酵食品から始まり、技術を確立しながら拡張して、UMAMI-X調味料という新しい領域を作り出してきました。
ほんのひと振りで味が整い、素材が生き返るように感じる。そんな体験を通して、物質的な「味」ではなく、なにか別の「状態」を整えているのだと気づいた方も多いと思います。
UMAMI-Xが整えているのは、食べ物そのものではなく、生命にとって大切で欠くことのできない状態です。食材が持つ「形ある味」と、からだが求めている「形のない味」。現代の食環境では、この形のない領域が不足していることが多い。それを補い、二つが無理なく重なるように整えていく。それが、UMAMI-Xが言う「整える」という意味です。
WATER
水を整える ― UMAMI-X 真空断熱ボトル
水が持つ物質的な性質と、からだが水に求めている形のない状態を、重ね直すこと。
UMAMI-X真空断熱ボトルは、中に入れた水やお茶をUMAMI-X的に「エネルギーが高く、整った状態」へ導くための器。「良い水を、UMAMI-X的にさらによくして飲む」という発想から生まれました。普通に買えるミネラルウォーターを、格段に、そして無尽蔵にレベルアップして飲みたい。そんなあなたを支えます。
WEAR
空間と身体を包むものを整える ― Vital-X 加工 大判ストール
身にまとうことで、ストールの内側の空間がやわらぎ、結果として、あなたの体が自然に整っていく。衣として使いながら、環境そのものを整える。そんな新しいコンセプトと役割を持ったストールです。
LIVING
衣・食・住 — 整える対象が変わるだけ
やっていることは、ずっと同じです。
- 食を整える
- 水を整える
- 空間と、身体を包むものを整える
UMAMI-X / Vital-Xが扱っているのは、いつも「生命が心地よく働くための状態」。派手な変化はありません。でも、一度整ってしまうと、元には戻れなくなります。
物質文明になる以前、人は「見えるもの」だけで世界を理解してはいませんでした。食べもの、空気、衣、住まい。それらがどんな状態で、どう身体と関係しているかを、言葉にせずとも感覚で扱っていた。
やがて科学が発展し、測れるもの、再現できるものだけが価値を持つ時代になり、その領域は「ないもの」として切り離され、忘れられていきました。
Vital-Xは、その失われた領域を懐かしむためのものではありません。かつて当たり前だった関係性を、現代の技術と意識で再構築し、さらに発展させるための技術体系。UMAMI-X / Vital-Xは、形ある世界と、形のない領域を、もう一度つなぎ直すところから始まります。
私たちは、ここから先を形にしていきます。この先の展開を、ぜひ体験として共に進んでいただけたらと思います。
UMAMI-X水先案内人 早川雅映
2026.05 株式会社創造工房